¡Prepara panellets en casa y disfruta de un Día de Todos los Santos súper dulce!

Hacer panellets en casa es una de las tradiciones más divertidas de Todos los Santos, y también una manera fantástica de pasar tiempo con la familia. Pequeños y mayores pueden disfrutar de esta actividad, modelando las bolitas y eligiendo los distintos tipos de ingredientes. Si no sabes por dónde empezar, no te preocupes, en este artículo te contamos todo lo que necesitas para elaborar unos panellets en casa deliciosos. ¿Y lo mejor de todo? En De Bon Gra puedes encontrar los ingredientes para hacerlos; como la harina de almendra, azúcar de panela o azúcar de coco, granito y láminas de almendra, cacao puro, piñón de Castilla, piñón Chino, harina y huevos. Ahora que ya lo tienes todo, ¡vamos a por la receta!

Prepara tus panellets en casa por Todos los Santos y disfruta de un momento divertidísimo en familia

Receta de mazapán

El mazapán es la base de los panellets. Hay variaciones tradicionales de la receta del mazapán para hacer panellets en casa que utilizan patata o boniato como ingredientes principales en lugar de incluir harina o sólo almendra. Estas variaciones aportan una textura ligeramente distinta, consiguiendo una masa más suave y húmeda. ¡Sigue estos sencillos pasos para preparar entre 40 y 50 panellets en casa buenísimos!

Ingredientes para el mazapán:

• 500 g de harina de almendra
• 350 g de azúcar panela o azúcar de coco
• 100 g de harina o 200 g de patata o boniato hervidos y pelados
• 2 huevos (1 para mezclar y 1 para pintar los panellets en caso de utilizar harina) / 1 huevo (para pintar los panellets en caso de hacer la masa con patata o boniato)

Preparación:

1. En caso de que quieras utilizar patata o boniato como ingredientes principales, en lugar de harina, deberás hervir la patata o el boniato hasta que estén bien blandos y fríos y hacer un puré. Si prefieres utilizar sólo la harina, comienza a partir del siguiente paso.
2. En un cuenco grande, mezcla la harina de almendra con el azúcar de panela o azúcar de coco. Si has escogido hacer la receta con la patata o el boniato, es momento de incluir el puré en la mezcla.
3. Si no has utilizado ni patata ni boniato para tu masa y prefieres hacer la receta con harina, añade un huevo para hacerla más suave y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
4. ¡Sáltate este paso si ya has utilizado patata o boniato! Si no, incorpora la harina y sigue mezclando hasta que la masa tenga una textura firme pero moldeable.
5. Deja reposar la masa en la nevera durante una hora.

¡Ahora que tienes el mazapán preparado, es hora de dar forma a los panellets y cubrirlos con tus ingredientes favoritos!

Panellets de piñones

Coge pequeñas bolas de mazapán, píntalas con huevo batido y cúbrelas con piñón Castellar o piñón Chino.

Panellets de cacao

Mezcla un poco de cacao puro con la masa de panellets o simplemente reboza las bolitas de mazapán en cacao puro. Esto les dará un sabor intenso y diferente.

Panellets de almendra

Haz bolas de mazapán y cúbrelas con granito de almendra o láminas de almendra. Píntalas con huevo para conseguir un acabado dorado y crujiente.

Panellets de coco

Mezcla coco rallado con el mazapán o reboza las bolas con coco rallado para un sabor fresco y tropical.

Horneado de los panellets

Por lo general, todos los panellets se hornan a 180ºC durante 10-12 minutos, dependiendo del tamaño de las bolas y del rebozado. El objetivo es que queden dorados por fuera pero que mantengan una textura suave en su interior. Es importante vigilar el horno durante la cocción para que no se quemen, especialmente si llevan ingredientes como los piñones o las almendras.

Ahora que ya sabes cómo hacer los panellets en casa, ¡sólo te queda ponerte manos a la masa! Recuerda que puedes encontrar los ingredientes necesarios en De Bon Gra, en la calle Sardana nº9 en Andorra la Vella. ¡Ven y prepara unos panellets inolvidables para el Día de Todos los Santos!