Fes la teva pròpia Mona de Pasqua amb els millors ingredients de Granalia
Autor: Granalia
El Dilluns de Pasqua és, tradicionalment, el dia en què es reuneixen les famílies i amics per menjar junts la Mona de Pasqua.
Ingredients per fer una Mona de Pasqua
- 4 ous
- 230 g de sucre de canya
- 150 g de farina de blat
- 20 g de farina d’ametlles
- 1 sobre de llevat Biovegan
- 2 clares muntades
- 125 g de nata líquida
- 500 g de cobertura de xocolata pura 70%
- 125 g de mantega
- 300 g de melmelada de maduixa La Fortunata
Per fer el pa de pessic de la Mona de Pasqua
2. En un bol a part barregem la farina de blat i el llevat. Ho incorporem a la barreja anterior.
3. Incorporem la farina d’ametlles de mica en mica i integrem bé.
4. En un altre bol, muntem les clares juntament amb el sucre a punt de neu.
5. A continuació, incorporem les clares a la barreja i emplenem amb la massa un motlle prèviament greixat.
6. Enfornem el pa de pessic durant uns 40 – 45 min. a 180º.
7. Quan estigui llest, desemmotllem i deixem refredar.
Cobertura i decoració de la Mona de Pasqua
1. Partim el pa de pessic en dues meitats i omplim amb melmelada de préssec.
2. A continuació, desfem la cobertura de xocolata pura al bany Maria.
3. Quan estigui fosa, incorporem la mantega i la integrem fins que es desfaci completament. Un cop tinguem la cobertura llesta, cobrim el pa de pessic i la deixem refredar.
4. Decorem la Mona amb ous de Pasqua o decoracions de xocolata. Per fixar la decoració: bullim 125 gr. de nata i afegim 30 gr de sucre i 250 gr de cobertura de xocolata. Barregem lentament fins que tot s’integri perfectament. Utilitzem la barreja per fixar els ous de xocolata a la superfície del pa de pessic i per fer les decoracions.
5. Finalment, incorporem els elements decoratius típics per adornar la mona (plomes, ous, pollets…) i ja ho tindrem!
