Autor: 
No se'ns acut millor manera de celebrar el Dia Mundial dels Llegums que degustar unes delicioses Llenties a la Riojana, fetes al restaurant Alta Taberna Aires, situat a Andorra la Vella.
Recepta de cuina: Llenties a la Riojana made in Andorra.
Per menjar unes Llenties a la Riojana a Andorra, res millor que reservar al restaurant gurmet Alta Taberna Aires! Les Llenties a la Riojana són molt completes i ideals pels mesos freds de l’hivern. Al restaurant pots degustar-les, com a plat del dia, cada setmana. Els cuiners d’Alta Taberna Aires, situada al centre d’Andorra la Vella, expliquen com pots fer aquesta deliciosa recepta a casa perquè la puguis gaudir sempre que vulguis. Ideal si t’encanten els plats de cullera i els llegums!
Ingredients per fer Llenties a la Riojana made in Andorra per Alta Taberna Aires
- 300gr de llenties
- Tomàquet madur triturat
- 1 ceba (trocejada)
- 1-2 carrotes (tallada en mitges llunes)
- 2-3 patates tallades a troços
- Mongeta plana verda natural (com a aportació extra de sabor i nutrients)
- 2 caps d’all a troços
- 1-2 xoriços per guisar (per aportar un toc picant al gust)
- 1 culleradeta de pebre vermell dolç
- 1 fulla de llorer
- Oli d’oliva
- Sal
Recepta per fer Llenties a la Riojana made in Andorra per Alta Taberna Aires
Consell previ a la preparació: si fas servir llenties fresques, cal que les deixis en remull el dia abans (segueix les instruccions del paquet)
- Agafa una olla gran i sofregeix l’all i la ceba amb un raig d’oli d’oliva.
- Afegeix els troços de xoriço i cou-los fins que els quedin ben marcats per tot arreu.
- Afegeix els troços de carrota.
- Afegeix les llenties i barreja-ho tot.
- Cobreix els ingredients amb aigua i cou a foc mitjà.
- Afegeix-hi la fulla de llorer, el pebre vermell dolç i la sal
- Quan l’aigua bulli, afegeix les patates i les mongetes verdes planes.
- Barreja-ho tot bé i deixa-ho fer xup-xup, a potència mitjana, fins que es coguin bé les llenties (45-50 minuts aproximadament). El temps vari segons la temperatura de cocció, de l’olla i del tipus de llenties. El millor és fer-les coure com més a poc a poc millor.
- Quan les llenties estiguin fetes, serveix-les ben calentes per gaudir de tot el seu sabor.
Que aprofiti!
On menjar Llenties a la Riojana a Andorra?
I recorda… si ho prefereixes, pots delectar-te amb les Llenties a la Riojana o la resta de plats del restaurant Alta Taberan Aires, situat al Carrer Bonaventura Riberaygua, 9, d’Andorra la Vella.
Per reserves pots trucar al (+376) 625045 o bé enviar un Whatsapp al (+34) 616781659.
A Alta Taberna Aires pots gaudir de la gastronomia a Andorra amb una barreja de plats típics tradicionals, que tenen la intenció de traslladar-te a racons únics a través del conjunt de les aromes.
Posa’t en contacte o visita les xarxes socials de l’establiment per saber-ne més!
Deixa la teva opinió.