Llenties a la Riojana a Andorra: recepta d’Alta Taberna Aires

No se'ns acut millor manera de celebrar el Dia Mundial dels Llegums que degustar unes delicioses Llenties a la Riojana, fetes al restaurant Alta Taberna Aires, situat a Andorra la Vella.

Recepta de cuina: Llenties a la Riojana made in Andorra.

Per menjar unes Llenties a la Riojana a Andorra, res millor que reservar al restaurant gurmet Alta Taberna Aires! Les Llenties a la Riojana són molt completes i ideals pels mesos freds de l’hivern. Al restaurant pots degustar-les, com a plat del dia, cada setmana. Els cuiners d’Alta Taberna Aires, situada al centre d’Andorra la Vella, expliquen com pots fer aquesta deliciosa recepta a casa perquè la puguis gaudir sempre que vulguis. Ideal si t’encanten els plats de cullera i els llegums!

Ingredients per fer Llenties a la Riojana made in Andorra per Alta Taberna Aires
  • 300gr de llenties
  • Tomàquet madur triturat
  • 1 ceba (trocejada)
  • 1-2 carrotes (tallada en mitges llunes)
  • 2-3 patates tallades a troços
  • Mongeta plana verda natural (com a aportació extra de sabor i nutrients)
  • 2 caps d’all a troços
  • 1-2 xoriços per guisar (per aportar un toc picant al gust)
  • 1 culleradeta de pebre vermell dolç
  • 1 fulla de llorer
  • Oli d’oliva
  • Sal
Recepta per fer Llenties a la Riojana made in Andorra per Alta Taberna Aires

Consell previ a la preparació: si fas servir llenties fresques, cal que les deixis en remull el dia abans (segueix les instruccions del paquet)

  1. Agafa una olla gran i sofregeix l’all i la ceba amb un raig d’oli d’oliva.
  2. Afegeix els troços de xoriço i cou-los fins que els quedin ben marcats per tot arreu.
  3. Afegeix els troços de carrota.
  4. Afegeix les llenties i barreja-ho tot.
  5. Cobreix els ingredients amb aigua i cou a foc mitjà.
  6. Afegeix-hi la fulla de llorer, el pebre vermell dolç i la sal
  7. Quan l’aigua bulli, afegeix les patates i les mongetes verdes planes.
  8. Barreja-ho tot bé i deixa-ho fer xup-xup, a potència mitjana, fins que es coguin bé les llenties (45-50 minuts aproximadament). El temps vari segons la temperatura de cocció, de l’olla i del tipus de llenties. El millor és fer-les coure com més a poc a poc millor.
  9. Quan les llenties estiguin fetes, serveix-les ben calentes per gaudir de tot el seu sabor.

Que aprofiti!

On menjar Llenties a la Riojana a Andorra?

I recorda… si ho prefereixes, pots delectar-te amb les Llenties a la Riojana o la resta de plats del restaurant Alta Taberan Aires, situat al Carrer Bonaventura Riberaygua, 9, d’Andorra la Vella.
Per reserves pots trucar al (+376) 625045 o bé enviar un Whatsapp al (+34) 616781659.

Lentejas a La Riojana en Andorra

Comparteix

Deixa la teva opinió.

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *

Sense comentaris encara...